Innsbruck

STORY ist die neue konzepierte Küche von boconcept – hochwertige architektonischer Innenraum. Sie kümmern sich um die Schaffung einer einzigartigen und qualitativen Raumgeschichte. Eine Kooperation zwischen Planung, Design & Handwerk.

STORY ist eine Bibliothek von Materialien und Produkten, ein Treffpunkt an dem Kochbegeisterte hochwertige innovative Marken und Workshops entdecken und erleben können.

Ablauf

• Kreation von drei Tellerdesserts
• Kreation von drei Desserts im Glas (Mousse, Panna Cotta, Joghurt)
• Üben unterschiedlicher Schichtweisen
• Lebensmittel- und Gerätekunde
• Erläuterung der chemischen Vorgänge
• Herstellung von Mousse, Ganache, Baiser & Gelee
• Herstellung von Teigen, z.B. Biskuit
• Dessertdekoration erstellen (z.B. Schokolade, Gelee, Spiegelglasur)
• Temperieren von Schokolade
• Modernes anrichten von Desserttellern

David Jakabfi
Mit den erlesensten Zutaten kreieren Sie im 2 Tages Kurs süsse Kunstwerke – zum anbeissen! Dürfen wir Ihnen etwas süsses offerieren? Lernen Sie exklusiv Patissier Profi David Jakabfi kennen!

Kursdaten

Kursdaten für Herbst 2025 werden in Kürze veröffentlicht.