Rosenheim

Herzlich willkommen im Voralpenland – einem Traditionsgasthaus in einem charmanten Vorort von Rosenheim. Die charaktervolle Location vereint bayerische Gemütlichkeit mit moderner Funktionalität und begeistert durch eine top ausgestattete Küche. Eingebettet in die malerische Voralpenlandschaft, ist unser Standort sowohl mit dem Auto als auch mit öffentlichen Verkehrsmitteln bestens zu erreichen.

Ablauf

• Kreation von drei Tellerdesserts
• Kreation von drei Desserts im Glas (Mousse, Panna Cotta, Joghurt)
• Üben unterschiedlicher Schichtweisen
• Lebensmittel- und Gerätekunde
• Erläuterung der chemischen Vorgänge
• Herstellung von Mousse, Ganache, Baiser & Gelee
• Herstellung von Teigen, z.B. Biskuit
• Dessertdekoration erstellen (z.B. Schokolade, Gelee, Spiegelglasur)
• Temperieren von Schokolade
• Modernes anrichten von Desserttellern

David Jakabfi
Mit den erlesensten Zutaten kreieren Sie im 2 Tages Kurs süsse Kunstwerke – zum anbeissen! Dürfen wir Ihnen etwas süsses offerieren? Lernen Sie exklusiv Patissier Profi David Jakabfi kennen!

Kursdaten
FR+SA, 22.bis 23. September 2025